沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.高脂肪含量:红烧鱼块常使用较多的油进行烹饪,煎炸或煎制过程会增加菜肴中的总脂肪含量。油脂是热量密度很高的物质,每克油提供约9千卡的热量。
2.糖分摄入:在制作红烧鱼块时,一般会加入糖以增加风味。糖是简单碳水化合物,其过度摄入容易导致体重增加。每克糖提供4千卡的热量,过量的糖分储存在体内后会转化为脂肪。
3.米饭的碳水化合物:米饭本身是高碳水化合物食物,每100克米饭中含有约130-150千卡的热量。碳水化合物过多会影响血糖水平,并可能打破减肥计划。
4.盐分问题:红烧鱼块通常含有较高的盐分,这可能导致水分潴留,使身体看起来更加浮肿,而这种情况也对减肥不利。
5.营养不均衡:虽然鱼类是优质蛋白质来源,但只饮用汤泡饭可能导致营养摄入不均衡。一顿平衡的餐食需要包括适量的蛋白质、健康的脂肪和纤维素。
在减肥期间选择低热量、高营养密度的食物更为有益。应当多食用蔬菜、瘦肉、全谷物等食材,以帮助控制热量摄入并提供所需营养。
