沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.碳水化合物是主要的能量来源,消化后分解为葡萄糖。
2.50克碳水化合物相当于约3-4份食物中的碳水化合物含量,如大约200克煮熟的米饭或一片较大的面包。
3.一般情况下,每克碳水化合物可使血糖上升约0.28毫摩尔/升(mmol/L),即50克碳水化合物可能导致血糖升高约14mmol/L。但具体数值因人而异。
4.血糖调节涉及胰岛素分泌,胰岛素功能正常的人血糖波动较小,而糖尿病患者可能出现显著变化。
摄入碳水化合物后,个体血糖反应受多种因素影响,包括身体代谢状态、胰岛素敏感性等。