杨宁主任医师
南京脑科医院 中医科
1.白果,亦称银杏果,含有淀粉、蛋白质等营养成分,还有一定量的氰甙类化合物。过量摄入可能导致中毒现象,因此建议每日摄入不超过10粒。
2.马齿苋是一种常见的野菜,富含维生素C、胡萝卜素、钾等矿物质,以及多种生物活性成分。它具有清热解毒、利尿等功效。
3.两者搭配食用时,需注意白果的食用量控制在安全范围内。烹饪过程中,白果应充分煮熟以减少其毒性风险,同时马齿苋也需经过适当处理以去除杂质。
4.对于个别体质较为敏感者,建议谨慎尝试,观察身体反应后再决定是否继续食用。
合理搭配白果与马齿苋,有助于补充多种营养成分,提高饮食的多样性。
