魏琼副主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.营养成分:花生是一种富含不饱和脂肪酸的食品,其中大部分是单不饱和脂肪酸。这种脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇),从而具有潜在的心血管保护作用。
2.热量和脂肪含量:100克花生大约含有567千卡热量和49克脂肪。尽管其中包含健康脂肪,但高热量和高脂肪含量意味着大剂量食用可能导致能量摄入超标,进而导致体重增加和血脂水平上升。
3.纤维与蛋白质:花生中还含有丰富的膳食纤维和植物蛋白,这些成分有助于改善代谢健康并促进饱腹感,有助于控制体重。
4.抗氧化物质:花生中富含多酚类抗氧化物质,如白藜芦醇,这些物质有助于减少炎症和氧化应激,对心血管健康有益。
适量食用花生可以作为健康饮食的一部分,但需注意控制摄入量,以避免因热量过高而引起体重增加,从而间接影响血脂水平。