武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养成分方面:海鲜富含蛋白质、矿物质和维生素,例如虾、蟹、鱼类,它们提供丰富的锌、铁、镁和维生素B12。牛奶则是钙、维生素D和蛋白质的重要来源。两者营养成分互补,有助于均衡饮食。
2.消化与吸收:有些人认为海鲜中的钙和牛奶中的钙结合会形成难以消化的复合物,影响消化吸收。事实上,人体胃酸可以有效地将这些复合物分解,促进钙和其他营养素的吸收,因此不会对消化系统产生负面影响。
3.食物相克的误区:传统观念中关于某些食物组合会“相克”的说法缺乏科学依据。现代医学研究表明,合理搭配食物可以实现营养的最大化利用,并不会产生所谓的“食物相克”问题。
少数人群对海鲜或牛奶过敏,进食后可能会出现过敏反应。如果存在食物过敏,应避免摄入相关食物。一些特殊疾病患者如乳糖不耐受或痛风等,在饮食选择上也需特别注意。