武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.热量来源:榛子中的热量主要来自脂肪和碳水化合物。每100克榛子中大约含有61克脂肪,这一部分贡献了绝大多数的热量。榛子还含有约17克的碳水化合物和15克蛋白质。
2.营养成分:尽管热量较高,榛子仍然是一种富含营养的食物。除了上述三大宏量营养素,榛子还富含维生素E、B族维生素以及矿物质(如镁、铜、锰和铁)。每100克榛子可以提供大约80%的每日推荐维生素E摄入量。
3.健康益处:适量食用榛子有助于心血管健康,因为榛子中的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。榛子中的抗氧化物质有助于保护细胞免受自由基的损害。
由于榛子的热量较高,过量摄入可能导致体重增加。建议每日摄入量不超过1小把,大约20-30克。