维生素A、维生素D、维生素E等,易溶于脂肪,吸收过程复杂,并与脂肪吸收平行,代谢较慢,如何补充

2025-08-20
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王尧主任医师

东南大学附属中大医院 内分泌科

病情分析:维生素A、D和E属于脂溶性维生素,它们的吸收依赖于脂肪的摄入,在体内代谢过程较为缓慢。补充这些维生素需要注意饮食中脂肪的适量摄入,以促进其有效吸收。

1.维生素A:成人每天建议摄取约700-900微克视黄醇活性当量。富含维生素A的食物包括动物肝脏、全脂乳制品、蛋黄等。深绿色和橙色蔬菜如胡萝卜、菠菜和甘薯中含有β-胡萝卜素,可以在体内转化为维生素A。

2.维生素D:每天推荐摄入量为600至800国际单位,具体数值因年龄和健康状况而异。维生素D的主要来源是阳光照射下皮肤的合成,其次是饮食中的鱼类如三文鱼、鲭鱼及强化食品如牛奶和谷物。在阳光不足的地区或室内居多的人群,可通过补充剂来增加摄入。

3.维生素E:建议每日摄取约15毫克α-生育酚。坚果,如杏仁、葵花籽,以及植物油如橄榄油和向日葵油都是良好的维生素E来源。

由于这些维生素与脂肪的吸收密切相关,饮食中应保证适量的健康脂肪摄入,如橄榄油、坚果和鱼油。避免过量摄入补充剂,因为高浓度的脂溶性维生素可能会在体内积累,导致毒性反应。均衡饮食和适量体育活动可以帮助优化营养的吸收和利用。

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