武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鞣酸含量:柿子和柿饼中含有较多的鞣酸。在空腹时,胃内的酸度较高,与鞣酸结合后容易形成不溶性的物质。这些物质在胃内积聚,可能导致恶心和呕吐。
2.果胶反应:柿饼中的果胶也是一个潜在问题。空腹情况下,高浓度的果胶可能刺激胃粘膜,引起胃部不适,从而导致呕吐。
3.单宁化合物:柿饼含有单宁类化合物,这些化合物在空腹时更容易与胃液结合,产生胃石,导致消化不良和呕吐。
4.糖分含量:柿饼含糖量高,空腹摄入大量糖分可能会对胃肠道产生刺激作用,进一步引发不适和呕吐。
为了减轻这些风险,建议在进食柿饼前可以先摄入一些其他食物,以降低因空腹食用带来的不良反应。同时,应注意控制柿饼的摄入量,避免过量食用。