沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.低GI食物：
全谷类：燕麦、糙米和全麦面包等全谷类食物消化缓慢，有助于平稳血糖。
豆类：鹰嘴豆、黑豆和扁豆含有丰富的蛋白质和纤维，GI较低。
非淀粉类蔬菜：西兰花、菠菜和胡萝卜等非淀粉类蔬菜热量低且富含营养。
2.富含纤维的食品：
水果：选择低GI水果如苹果、梨和浆果，它们不仅口感好，还能提供膳食纤维，有助于血糖管理。
坚果：杏仁、核桃和亚麻籽能够增加饱腹感，帮助控制血糖。
高纤维谷物：如藜麦和燕麦片，这些谷物在提供能量的同时也有助于血糖的稳定。
3.健康的蛋白质来源：
白肉：鱼和鸡胸肉是优质蛋白质来源，脂肪含量较低。
植物蛋白：例如豆腐和豆制品，不仅蛋白质丰富，还可以减少饱和脂肪的摄入。
乳制品：低脂或脱脂牛奶和酸奶是钙和维生素D的重要来源，但需注意糖分的添加。
4.健康的脂肪来源：
植物油：橄榄油和亚麻籽油为不饱和脂肪，有益心脏健康。
鱼类：如三文鱼和金枪鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，有助于减少炎症和保护心脏。
5.避免高糖和高脂肪食物：
含糖饮料：如苏打水和果汁，会导致血糖快速升高，应尽量避免。
高脂肪食物：炸薯条、甜点等高脂肪、高糖的食物对血糖管理极为不利。
遵循科学合理的饮食习惯，配合适当的运动和药物治疗，可以有效帮助糖尿病患者控制血糖水平，减少并发症的发生。