武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.生吃大蒜:生吃大蒜可以最大限度地保留其营养成分和活性化合物。将它切碎或捣碎后,加入色拉或其他菜肴中食用。
2.煮大蒜汤:将大蒜切碎放入锅中,加入水,煮沸后,改小火,慢慢煮15-20分钟,即可喝到营养丰富的大蒜汤。
3.泡蒜汁:将大蒜捣碎后,加入适量的蜂蜜和温水,搅拌均匀,静置10-15分钟后,饮用蒜汁。
需要注意的是,大蒜虽然有益,但是不宜过量食用。建议每天食用1-2瓣大小的大蒜即可。如果您有任何健康问题,应该咨询医生的建议再决定是否食用。