武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.富含胶原蛋白:鱼鳞中含有大量的胶原蛋白,这是一种重要的蛋白质,它可以帮助保持皮肤和关节的健康。
2.富含钙和磷:鱼鳞中含有丰富的钙和磷,这些元素对于骨骼和牙齿的健康非常重要。
3.低脂肪:相比其他动物食品,鱼鳞的脂肪含量较低,可以提供高蛋白质的同时减少脂肪的摄入。
4.美容养颜:由于鱼鳞中的胶原蛋白含量高,因此可以促进皮肤细胞的再生,让皮肤更加紧致有弹性。
总之,鱼鳞是一种非常有营养价值的食物,其中的胶原蛋白、钙、磷等元素对身体的健康有很多好处。