牛崇峰主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.冲泡比例:一般建议使用约2克抹茶粉(约半茶匙)加入70至100毫升热水,以80°C左右的温度为佳。过高的水温可能导致抹茶中的活性成分被破坏。
2.搅拌方式:在搅拌抹茶粉和热水时,使用传统的竹制“茶筅”可帮助充分溶解抹茶粉并形成细腻的泡沫。这种工具能够提升抹茶的口感和视觉效果。
3.饮用时机:抹茶粉含有适量的咖啡因,早晨或午后饮用可以帮助提高注意力和精神集中度。避免在睡前饮用以防止影响睡眠质量。
4.配搭食物:抹茶可以与牛奶、杏仁奶等混合制成抹茶拿铁,也可以添加蜂蜜或糖来调节甜度。还可以用于制作糕点,如抹茶蛋糕、饼干等。
饮用抹茶粉不仅要考虑到正确的冲泡技术,还要选择合适的时间和搭配,以达到最佳的健康效果和享受体验。