沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.糖尿病饮食管理的重要原则是控制总热量的摄入,以避免血糖水平剧烈波动。粉蒸肉是一道传统美食,通常以猪肉为主要原料,而猪肉含有较高的脂肪和热量。糖尿病患者在食用时需特别注意分量。
2.粉蒸肉中使用的糯米粉、调味料和其他配料也可能增加菜肴的总热量和碳水化合物含量。建议糖尿病患者在制作粉蒸肉时,可以选择使用瘦肉部分,如猪里脊或鸡胸肉,并减少糯米粉的使用量,从而降低热量摄入。
3.同时,还应注意添加的调味品,如糖、酱油等。这些调味品含有一定量的糖分,可能会影响血糖水平。可以尝试使用无糖或低糖版本的调味品,或者通过其他方法如加醋、姜、蒜等来增加风味。
4.糖尿病患者应定期监测血糖水平,尤其是在尝试新食物或改变饮食习惯时。如果发现血糖波动较大,应及时调整饮食方案并咨询医生或营养师。
适量且合理地进行饮食选择对糖尿病管理至关重要。在享受美食的同时,始终要关注自身健康状态。