魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.黑米是三黑粥的主要成分之一,每100克生黑米约含365大卡热量,其中碳水化合物占76%。黑米富含膳食纤维,有助于增加饱腹感,同时提供B族维生素及矿物质,如铁和锌等。
2.黑豆每100克大约含有341大卡热量,蛋白质含量较高,占35%左右,是重要的植物蛋白来源。黑豆含有不饱和脂肪酸、有助于心血管健康,还能够提供钾、镁等矿物质。
3.黑芝麻的热量相对较高,每100克约含573大卡,其脂肪含量达到49%,主要是不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇水平。黑芝麻还富含钙、铁以及多种抗氧化剂,有助于维护骨骼健康和提高免疫力。
在减肥饮食中,三黑粥应作为一种补充食品,而非主食。建议每餐食用半杯到一杯的熟三黑粥,并结合其他低热量、高纤维的食材,以平衡营养。同时,应注意控制每日总热量摄入,配合适量的运动,可以更有效地实现减肥目标。
