武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.胡萝卜素是存在于很多水果和蔬菜中的天然色素,如橘子、胡萝卜、南瓜等。这些食物富含β-胡萝卜素,过量摄入会导致皮肤出现黄色或橙色的变化,特别是在手掌、足底和鼻尖等部位。
2.胡萝卜素血症与肝脏功能无关,不同于由胆红素升高导致的病理性黄疸,因此不会造成健康危害。通常情况下,仅仅是因为饮食中摄入了过多的橙色和黄色食物。
3.一旦减少此类食物的摄入,身体会逐渐代谢掉过量的β-胡萝卜素,皮肤颜色会在几周到几个月内恢复正常。
适度摄取富含胡萝卜素的食物对健康是有益的,因为它们含有丰富的维生素和抗氧化剂。为了避免因过量食用而导致皮肤变黄,应保持均衡的饮食,多样化摄入不同种类的水果和蔬菜。