王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.糖原分解:最初,身体会消耗储存在肝脏和肌肉中的糖原以提供能量。这一过程大约持续24到48小时。糖原是一种快速可用的能量来源,当饮食摄入不足时,优先被消耗。
2.脂肪动员:随着糖原储备的减少,身体开始动员脂肪储存。这是通过脂肪酸释放进入血液,并由组织摄取用于能量生产。脂肪动员通常在节食开始后的几天出现,并成为主要的能量来源。
3.酮体生成:当脂肪分解加速时,肝脏开始将脂肪酸转换成酮体。这些化合物可以为脑组织等高耗能器官提供替代能源。酮体生成通常在节食后的几天至一周内显著增加。
4.蛋白质分解:在长期节食或极端卡路里限制情况下,身体开始分解肌肉蛋白质以产生葡萄糖,通过糖异生过程维持基本的生命活动。蛋白质分解影响肌肉质量,但在短期节食中不如脂肪动员显著。
人体代谢在节食时按照以上顺序进行,以最大化现有资源的使用并保证基本功能。节食需谨慎进行,以防止过度的肌肉损失和营养缺乏。