武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.鸽子汤的营养成分:鸽子肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类。每100克鸽肉中约含有20克蛋白质和少量脂肪,同时富含铁、锌等微量元素以及维生素B族。对于处于生长发育期的青少年而言,这些成分能够为身体提供必要的营养支持。
2.促进生长发育:鸽子肉中的蛋白质是优质蛋白,人体吸收率高,有助于肌肉生长和修复。鸽子汤煮得较为鲜嫩,容易被消化吸收,适合胃肠功能正常的青少年食用。
3.食用注意事项:鸽子汤虽然滋补,但不宜过量食用,以免导致营养摄入失衡。一周喝1-2次,每次喝一小碗即可。若男童本身有湿热体质(表现为口干舌燥、易上火等)、感冒发烧或对禽肉过敏,则应暂时避免食用。
4.烹饪方法建议:烹饪时应尽量减少调料的使用,如少放盐和油,保持鸽子汤的清淡。同时,可加入一些适合青少年的配料,如红枣、山药或玉米,以提升饮食多样性和营养价值。
鸽子汤是一种营养丰富的滋补食品,但应结合饮食均衡原则和孩子的具体身体需求来合理安排,避免盲目追求“进补”而忽视其他基础饮食结构的重要性。