武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.乳糖不耐受:牛奶中含有乳糖,部分人群由于缺乏乳糖酶,无法有效消化乳糖,从而导致胃肠不适,如腹泻、腹胀等症状。全球范围内,大约65%的人口在成年后具有不同程度的乳糖不耐受。
2.酸碱反应:百香果较酸,而牛奶偏碱性,两者混合可能引起牛奶蛋白质变性,影响消化和吸收。不过,这种情况通常不会导致严重问题,仅在摄入大量时可能出现消化不良。
3.过敏风险:牛奶和百香果均为潜在的过敏原。有些人可能对牛奶中的酪蛋白或乳清蛋白过敏,也有少数人对百香果中的成分过敏。在食用前,了解自身是否对这些成分敏感很重要。
4.营养吸收问题:理论上,酸性水果可能影响牛奶中的某些营养素的吸收,但实际影响相对较小。两者仍然能够提供丰富的营养,如维生素C及钙。
通常情况下,牛奶和百香果的组合是安全的,只需注意个人的过敏情况和消化能力即可。