武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.能量需求:糖分是人体重要的能量来源之一。糖分迅速分解成葡萄糖,提供即时能量。当血糖水平下降时,大脑会通过激素信号触发对甜食的渴望。
2.大脑奖励机制:吃甜食会刺激大脑释放多巴胺,这是一种令人愉悦的神经递质。这种奖励机制使人们感到快乐,从而增加对甜食的渴望。
3.压力反应:在压力或情绪低落时,摄入甜食可以暂时缓解不适,因为它能激活大脑中的奖赏系统,提高幸福感。
4.文化与习惯:很多人在成长过程中形成了特殊的饮食习惯,有些文化也将甜食与庆祝、节日等正面情感联系在一起。
5.缺乏营养:当饮食中某些营养素不足时,如镁,可能会导致对甜食的强烈渴望,以补充能量缺口。
适量摄入甜食并不会危害健康,但过量则可能导致肥胖、龋齿及代谢问题等。合理控制甜食的摄入有助于维持健康。