王尧主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.热量与脂肪含量:人造肉通常是以植物为基础制造而成,其热量和饱和脂肪含量通常低于传统红肉。一些人造肉产品每100克的热量大约在200-250卡路里之间,而牛肉则可能达到300卡路里以上。
2.蛋白质含量:人造肉通常富含蛋白质,每100克可提供15-20克蛋白质,这接近或超过一些瘦肉的蛋白质含量。充足的蛋白质摄入有助于保持肌肉质量,支持代谢功能,对减肥有积极影响。
3.纤维及其他营养素:许多人造肉产品中添加了膳食纤维,有助于增加饱腹感,从而减少进食量。同时,它们也可能富含铁、钙、维生素B12等微量营养素,帮助平衡饮食结构。
在选择人造肉时,应注意关注产品成分表,避免高盐、高糖或添加剂过多的产品,以确保选择的是健康益处最大化的人造肉。