杨桃有什么营养价值

杨桃营养价值较高，每100克可食部分含维生素C约34毫克、钾约128毫克，并含膳食纤维与多种有机酸，热量约31千卡，属于低热量、高水分水果，适合需要控制能量摄入的人群适量食用。

主要营养构成

1、维生素C：每100克杨桃可食部分约含34毫克维生素C，该数据来源于中国疾病预防控制中心营养与健康所《中国食物成分表（标准版）》2018年发布内容。维生素C参与胶原蛋白合成，并有助于维持正常免疫功能。

2、钾元素：每100克杨桃可食部分约含128毫克钾。钾是维持细胞内外渗透压和神经肌肉正常兴奋性的重要矿物质，对血压调节具有生理意义。

3、膳食纤维：杨桃含有一定量膳食纤维，主要存在于果肉及果皮附近。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，对维持正常排便频率有辅助作用。

4、水分与热量：杨桃水分含量约91%，每100克可食部分能量约31千卡，在水果中属于热量偏低类别，可作为日常水果种类之一。

5、有机酸：杨桃含草酸、柠檬酸等有机酸，赋予其独特酸味，可刺激唾液和胃液分泌，对食欲有一定促进作用。

食用需注意的特殊情况

杨桃含有神经毒素成分，健康人群正常食用后可通过肾脏代谢排出。但慢性肾脏病患者，尤其是肾功能不全或正在接受透析者，食用杨桃可能诱发打嗝、呕吐、意识障碍等神经毒性反应。此类人群应避免食用杨桃及其加工制品。该提示与《中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南》中关于避免高草酸及肾毒性食物的原则一致。

健康人群每日食用量建议控制在100至200克，即约半个至一个中等大小杨桃。空腹状态下不宜大量食用，因有机酸可能刺激胃黏膜。杨桃加工制品如果汁、蜜饯在制作过程中可能添加糖分，营养价值与新鲜果实存在差异。

杨桃可提供维生素C、钾和膳食纤维，热量较低，健康人群适量食用有益；慢性肾脏病患者应避免食用。

常见问题

否。每100克杨桃可食部分约含钾128毫克，在水果中属于中等偏低水平，但慢性肾脏病患者仍需避免食用，因风险主要来自神经毒素而非钾含量。

建议每日100至200克，约半个至一个中等大小果实。空腹不宜大量食用，以免有机酸刺激胃黏膜。

否。每100克可食部分约31千卡，水分约91%，属于低热量水果，可纳入日常水果选择。

否。慢性肾脏病患者，尤其肾功能不全或透析者，食用杨桃可能诱发神经毒性反应，应完全避免。

参考资料

[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表（标准版）[M]. 北京: 北京大学医学出版社, 2018.

[2] 中国医师协会肾脏内科医师分会. 中国慢性肾脏病营养治疗临床实践指南[J]. 中华医学杂志, 2021.