武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.导致胃肠不适：柿子中含有较多的鞣酸，如果过多食用会刺激胃肠黏膜，导致恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
2.影响消化吸收：柿子中含有一种叫做“柿皂素”的成分，它会与胃酸结合生成难以消化的块状物质，影响食物的消化和营养物质的吸收。
3.增加口腔溃疡的发生率：柿子中含有一定量的酸性物质，长期大量食用可能会对口腔黏膜造成刺激，增加口腔溃疡的发生率。
4.诱发过敏反应：柿子中含有的一些成分可能会引发过敏反应，如出现皮疹、红肿、瘙痒等症状，应立即停止食用并就医。
因此，建议在食用柿子时要注意适量，并避免与富含蛋白质的食物一起食用，以减少上述不适症状的发生。