武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:羊肉中含有大量优质蛋白质,其氨基酸组成和人体需要的比例相近,易于被身体吸收利用。
2.铁:羊肉含有较高的血红素铁,能够帮助补充体内铁元素,防止缺铁性贫血。
3.锌:羊肉中还含有丰富的锌,可促进生长发育、增强免疫力,对儿童和青少年的生长发育非常有益。
4.磷:羊肉中含有较多的磷,可以促进钙的吸收,对维持骨骼健康有重要作用。
5.维生素B群:羊肉中含有丰富的维生素B群,如维生素B1、B2、B6等,有助于提高身体的免疫力和调节神经系统的功能。
总之,羊肉是一种非常有营养的食品,适当地食用可以补充身体所需的各种营养素,增强身体的健康和免疫力。