武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质:红豆是蛋白质的良好来源,对于维持身体的肌肉和组织非常重要。
2.纤维素:红豆富含纤维素,有助于促进肠道健康,防止便秘等问题。
3.抗氧化剂:红豆含有大量的抗氧化剂,这些营养素能够保护身体免受自由基损害,并可能降低患疾病的风险。
4.镁:红豆是镁的良好来源,这种矿物质有助于维持心血管健康、骨骼健康以及神经系统健康。
5.铁:红豆也是铁的良好来源之一,这种矿物质对于血红蛋白的生产非常重要,有助于预防贫血等问题。
综上所述,红豆是非常营养丰富的食物,可以作为日常饮食中的一部分。
