武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.紫菜:紫菜属于海产品,虽然相对较少引起过敏,但对海鲜过敏的人群仍需警惕。尤其是对于曾经出现过海产品过敏反应的人,建议先进行过敏测试。
2.鸡蛋:鸡蛋是常见的过敏原之一,特别是在儿童中。但很多人在成年后可能会对鸡蛋的过敏症状减轻或消失。如果对鸡蛋过敏,建议完全避免摄入,因为即使是少量也可能引发严重反应。
3.过敏反应:过敏反应的严重程度因人而异,包括皮肤瘙痒、荨麻疹、胃肠不适,甚至呼吸困难等。在准备食物之前,了解自己的过敏史非常重要。
4.交叉接触:如果家中有对上述成分过敏的成员,在烹饪时要特别注意避免交叉接触,以免引发过敏反应。
如果已知对紫菜或鸡蛋不过敏,则可以安全食用紫菜蛋汤;否则,建议咨询专业医生进行个体化评估后再决定是否食用。