沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.煮玉米的升糖指数为55-60,属于中等GI食品。适量食用对血糖影响相对较小。
2.玉米富含膳食纤维,每100克含有约2.7克,有助于延缓血糖上升速度。
3.一根普通的煮玉米大约含有20克碳水化合物,建议根据个体血糖水平控制总碳水化合物摄入。
4.选择全玉米而非加工过的产品,如玉米面或玉米片,以避免额外添加糖分。
5.搭配其他低GI食物如绿叶蔬菜、蛋白质可以帮助更稳定地维持血糖水平。
适量食用煮玉米并结合合理饮食策略,有助于控制血糖波动。