沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.水果和蔬菜富含膳食纤维,这些纤维可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),即“坏胆固醇”。研究表明,每天摄入10克以上的膳食纤维可能使LDL-C水平降低约5%。
2.果蔬中含有丰富的抗氧化剂,如维生素C、维生素E和多酚类物质,这些物质对防止胆固醇氧化有积极作用,从而减少动脉粥样硬化的风险。
3.一项大规模流行病学研究发现,每日食用400克以上水果和蔬菜的人群,其心血管疾病风险显著降低。这有助于维持正常的血脂水平。
4.一些富含钾和镁的果蔬,如香蕉和菠菜,有助于调节血压,间接改善血脂状况。
尽管果蔬摄入对血脂管理有益,但需注意饮食均衡,避免过量摄入其他可能导致血脂升高的食物,如高饱和脂肪和反式脂肪。通过合理饮食搭配和健康生活方式,可以有效保持血脂在正常范围。