魏琼主任医师
东南大学附属中大医院 内分泌科
1.油脂含热量:每克油脂大约提供9千卡的热量,相较于碳水化合物和蛋白质,每克仅提供约4千卡。在烤肉过程中添加油脂会显著提高菜肴的总热量摄入。
2.脂肪摄取建议:减肥过程中通常建议控制脂肪的摄入量。根据饮食指南,健康成年人每天的脂肪摄入应占总能量摄入的20%到35%,其中饱和脂肪应限制在10%以下。通过减少烤肉中油脂的使用,可以更容易地达到这一目标。
3.烹饪技术替代:为了避免额外添加油脂,可以选择使用不粘锅、烤架或涂抹少量橄榄油的烹饪方式。这些方法可以有效降低脂肪摄入,同时保持肉类的风味。
控制烤肉中的油脂添加,有助于减少热量摄入,支持减肥目标。选用健康的烹饪方法和食材种类,更加有利于维持营养均衡和体重管理。