武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.营养价值:猪肝是铁的重要来源,每100克猪肝中约含有23毫克的铁,这对于预防和治疗缺铁性贫血尤为重要。猪肝还富含维生素A,帮助视力发育和免疫功能增强。
2.制作方法:猪肝需充分煮熟,建议采用蒸或煮的方法,以确保杀灭潜在的病原体。可将猪肝切小块,放入锅中加水煮熟,之后用搅拌机制成细腻的泥状以便宝宝吞咽。
3.添加原则:初次喂食时,可先从少量开始,例如一茶匙,观察宝宝是否有过敏反应或消化不适,再逐渐增加量。但每周食用猪肝不宜超过一到两次,每次不超过30克,以免摄入维生素A过量。
4.搭配食材:可以将猪肝泥与米粉、蔬菜泥等其他辅食混合,如与胡萝卜泥、南瓜泥等混合,不仅能改善口感,还能使营养更加均衡。
为了保证宝宝健康,须遵循合理的饮食原则,确保猪肝的摄入量适宜且充分煮熟。同时注意观察宝宝的身体反应,避免过量摄入。
