武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.性质分析
中医理论认为,大米属于温性食物,既不像寒性食物那样具有寒凉之性,也不像热性食物那样容易引起身体上火。
其温和的特性适合大多数人的日常饮食需求,可帮助维持身体平衡。
2.营养成分
大米富含碳水化合物,是人体主要能量来源之一,每100克大米约含有76-78克碳水化合物。
它还包含一定量的蛋白质,每100克大米提供6-8克蛋白质。
另外,大米中含有少量的膳食纤维、维生素B群及矿物质,如镁、磷和钾。
3.食用建议
对于胃寒者和消化系统较弱者,大米的温性特质可以帮助缓解不适,促进消化吸收。
在炎热的夏季或湿热环境下,大米也是一种合适的主食,不会导致体内过多热量积累。
高血糖或糖尿病患者需注意大米的高碳水化合物含量,尽量选择糙米或全谷类以降低血糖波动。
大米作为温性食物,适合广泛人群并能在不同季节中安全食用。