大米的营养有什么

病情分析：大米是一种重要的粮食作物，主要提供碳水化合物，是人体能量的重要来源。

1.碳水化合物：大米中约有70-80%的碳水化合物，主要以淀粉形式存在，是快速获取能量的来源。

2.蛋白质：大米含有约7-8%的蛋白质，尽管不是完全蛋白，但与其他食物搭配可以补充必需氨基酸。

3.维生素和矿物质：富含B族维生素，如硫胺素（B1）、核黄素（B2）和烟酸（B3），还含有少量的矿物质如铁、镁和锌。

4.脂肪：大米的脂肪含量很低，仅占总成分的1-2%，是低脂肪饮食的一部分。

5.膳食纤维：糙米比精白米含有更多的膳食纤维，有助于消化健康。

选择全谷类如糙米可提供更多的营养益处。搭配蔬菜、肉类等食物，可以形成更加平衡的膳食结构。