如何蒸大米营养更好呢

1.先将大米泡水：在蒸之前，最好将大米先泡水30分钟至数小时。这样可以有助于松软大米，缩短蒸煮时间，同时有助于提高大米中维生素B和矿物质的含量。

2.增加水的用量：在蒸大米时，要比平时煮饭时多加一些水。这样可以保持大米充分湿润，在蒸煮过程中不会失去太多的水溶性维生素和矿物质。

3.使用锅盖：在蒸煮大米时，一定要使用锅盖。这样可以避免大米受到外界空气中的污染，同时保持水分不被蒸发掉。

4.控制蒸煮时间：尽可能地控制大米的蒸煮时间，以避免大米未完全熟透或者过度蒸煮而流失营养成分。

5.吃新鲜：蒸煮好的大米应该立刻食用，并尽可能避免多次加热。这样可以确保大米中的营养成分尽可能地得到保存和吸收。