武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.蛋白质：豆腐是优质蛋白质的来源，有助于维持肌肉和组织的健康。
2.钙：豆腐中含有丰富的钙，有助于维持骨骼的健康。
3.铁：豆腐中含有可吸收的铁，有助于预防贫血。
4.磷：豆腐中含有丰富的磷，有助于维持骨骼和牙齿的健康。
5.镁：豆腐中含有镁，有助于维持心脏和神经系统的健康。
6.维生素B群：豆腐中含有丰富的维生素B群，包括叶酸、维生素B1、B2、B3、B6和B12。这些维生素有助于维持身体正常功能和健康。
总之，豆腐是一种富含营养的低卡路里食品，适合各种饮食习惯的人群食用。