牛百叶的营养价值

病情分析：牛百叶是一种来源于牛的胃部内层膜，呈透明色、筋道而富有弹性的食材。它含有丰富的蛋白质和低脂肪，是一种营养价值极高的食材。

以下是牛百叶的主要营养成分：

蛋白质：牛百叶富含蛋白质，每100克中含有约15克左右的蛋白质，比其他许多食材的蛋白质含量还高。

维生素：牛百叶含有多种维生素，包括维生素B2、B6、B12等，这些维生素对身体的保健作用非常重要。

矿物质：牛百叶是富含矿物质的食材，其中铁、锌、钙等矿物质的含量较高，能够提供身体所需的重要矿物质元素。

综上所述，牛百叶除了含有优质蛋白质外，还富含多种维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材，可以帮助人们保持健康。