病情描述: 山药含铁量高吗
吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
山药中的铁并不容易被身体吸收。植物食物中的非血红素铁的吸收率相对较低。为了提高铁的吸收效果,可以结合富含维生素C的食物一同摄入,因为维生素C有助于非血红素铁的吸收。
如果关注铁的摄入量,建议除了食用山药外,还要多样化饮食,包括其他富含铁的食物,如瘦肉、禽肉、鱼类、豆类、坚果、绿叶蔬菜等。此外,如果有特殊的健康需求或营养问题,请咨询专业的医生或营养师的建议。