徐炳国主任医师
南京市第一医院 中医针灸科
1.鸡蛋是优质蛋白质的来源,每100克鸡蛋中含有约13克蛋白质。蛋白质是人体必需的营养素之一,有助于修复组织和增强免疫力,对于脾胃虚弱者尤为重要。
2.鸡蛋还富含维生素,如维生素A、D、E,以及B族维生素。这些维生素对于维护身体正常代谢功能、增加食欲、促进消化吸收都有一定的作用。
3.适量摄入鸡蛋中的脂肪和卵磷脂,有助于调节胆固醇水平,维持心血管健康,同时支持神经系统及大脑功能的正常运作。
4.钙、铁、锌等矿物质在鸡蛋中也相对丰富,可以为骨骼和牙齿的健康保驾护航,并参与红细胞生成与氧气运输。
建议在饮食中适量加入蒸鸡蛋,搭配均衡的膳食结构,以达到更好的养脾效果。蒸鸡蛋容易消化,是适合多数人的温和饮食选择,但过量食用可能导致营养过剩,应注意控制摄入量。