武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.储存条件:将柠檬水置于冰箱中冷藏可有效防止细菌滋生。冷藏温度建议保持在4℃以下,这样的环境能抑制大部分细菌和微生物的繁殖。
2.时间限制:柠檬水在冰箱中存放时间通常不应超过24小时。超过这个时间,柠檬中的营养成分如维生素C可能会有所流失,同时风味也可能发生改变。
3.容器选择:建议使用密封性良好的玻璃或食品级塑料容器存放柠檬水,以避免外界污染物进入。柠檬汁中的酸性成分对金属容器可能具有腐蚀作用,需谨慎使用。
4.味道变化:存放过夜的柠檬水,尤其是在未冷藏的情况下,可能会出现味道变苦或变酸的情况,这是由于柠檬中的化学成分发生了变化。
饮用柠檬水时应注意其味道和外观,若发现异常,例如颜色变深、出现泡沫或异味,不宜继续饮用,这些都是变质的可能迹象。