吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.山药富含淀粉、蛋白质、多种维生素以及矿物质,如钙、铁、磷等。其丰富的膳食纤维对促进消化有帮助。
2.海参是一种高蛋白、低脂肪的食材,内含多种氨基酸、粘多糖及微量元素,如锌、硒等,对提高免疫力以及心血管健康有积极作用。
3.两者搭配食用,不仅能够提供丰富的营养,还能使菜肴口感独特。山药的软糯与海参的弹性形成了良好的味觉对比。
食用时,需要注意个人体质是否对山药或海参过敏,并适量进食以防摄入过多导致肠胃不适。