山药性温还是性寒

病情分析：山药被认为是性平的食物。其性味归经和营养成分使其适合于不同体质的人群。

1.性味：在中医理论中，山药属性平味甘。这意味着它既不偏寒也不偏热，在中医的角度看，可以滋阴补阳而不引起偏颇。

2.营养成分：山药富含淀粉、蛋白质、维生素C及多种矿物质，有助于补脾益胃、滋肾益精，是一种营养均衡的食材。

3.食疗效果：山药常用于调理脾胃虚弱、肾气不足等症状，具有滋养强壮的作用，能够帮助改善消化系统功能及增强免疫力。

山药因其性平的特点，被认为较为温和，对大多数人而言都可以安心食用而不易引发寒热失调问题。