沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.萝卜是一种低热量、低糖分的蔬菜，100克萝卜中大约含有16卡路里的热量和3.4克碳水化合物。对于糖尿病患者来说，其血糖生成指数较低，不会引起血糖水平的剧烈波动。
2.炒萝卜时，需要注意使用的油脂类型和量。建议选用健康油，如橄榄油或菜籽油，每次使用量控制在10克左右。应避免加入过多的盐和调味品，以防引起血压升高和水肿等并发症。
3.糖尿病患者在饮食中应注重均衡膳食，包括充足的蔬菜、水果、蛋白质及全谷物。炒萝卜可以作为日常膳食的一部分，但不宜过量，每餐以50-100克为宜。
糖尿病患者可以适量食用炒萝卜，但需控制油脂和盐的使用量，并结合其他健康食材进行搭配。