武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.碳水化合物:八宝粥中的主要成分是大米、糯米等谷物,每100克煮熟的八宝粥含有约20克碳水化合物,为身体提供能量。
2.蛋白质:八宝粥中常加入红豆、绿豆等豆类,每100克煮熟的豆类可提供约7-9克蛋白质,支持肌肉生长和修复。
3.纤维素:豆类和杂粮如燕麦片等富含纤维素,可促进肠道健康并帮助降低胆固醇。
4.维生素和矿物质:八宝粥中常添加的食材如莲子、枸杞等富含维生素B族、铁、钾等矿物质,有助于提高免疫力和维持心血管健康。
5.低脂肪:八宝粥通常为低脂肪食品,有助于控制体重。
市售罐装八宝粥可能含有较高的糖分和防腐剂,建议选择天然食材自制,享受其健康益处。
