刘娟副主任医师
东南大学附属中大医院 消化内科
1.豆制品富含寡糖:大豆等豆类食品含有大量的棉子糖和水苏糖,这些是人体消化系统无法完全分解的寡糖。未消化的寡糖进入大肠后,被肠道细菌发酵,此过程中会产生氢气、二氧化碳和甲烷等气体,从而导致排气增加。
2.纤维素的作用:豆类中还含有丰富的可溶性和不可溶性纤维,这些纤维有助于促进肠蠕动,但也同样在大肠内被微生物发酵,进一步增加气体产生。
3.个体差异:每个人肠道内的菌群构成不同,对豆类食品的耐受程度也有差别。一些人可能对豆制品特别敏感,食用后更容易产生腹胀和排气。
为了减少因食用豆制品引起的排气,可以尝试逐渐增加摄入量,以便肠道适应;或者选择发酵豆制品如豆腐、纳豆,它们通常更易消化。
