吃生鱼片时蘸点醋就可以杀死寄生虫吗

2023-07-06
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武建海副主任医师

江苏省中医院 营养科

病情分析:不完全正确。醋可以在某种程度上减少寄生虫的数量,但并不能完全杀死所有寄生虫。如果你吃了感染寄生虫的生鱼片,只靠蘸醋是不能保证安全的。

建议如果你想安全地食用生鱼片,应该尽可能选择新鲜、好质量的食材,并且在处理、制作和存储过程中采取正确的卫生措施。此外,生鱼片最好在高温下加热处理一下,或者在吃之前进行冷冻杀菌,这样才能确保食品的安全。

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