吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.膳食纤维分为可溶性和不可溶性两种,二者对消化系统的健康都有益。可溶性纤维能够吸收水分,形成凝胶状物质,有助于减缓食物通过消化道的速度,从而增加营养物质的吸收。这类纤维存在于燕麦、豆类、苹果和胡萝卜中。
2.不可溶性纤维增加粪便体积,加快其通过消化道的速度,帮助预防便秘。这类纤维主要存在于全谷物、小麦糠及部分蔬菜如花椰菜和绿叶菜中。
3.每日推荐摄入膳食纤维的量因年龄和性别不同而异,一般成人建议摄入25-38克。适量摄入膳食纤维可以提供饱腹感,有助于控制体重,间接保护消化系统。
4.高纤维饮食还可以降低某些消化道疾病的风险,比如憩室病和结直肠癌。膳食纤维能促进有益菌的生长,有利于维持肠道菌群的平衡,从而增强免疫力。
合理摄入膳食纤维对养护脾胃大有裨益,但需注意逐步增加纤维摄入量,以避免消化不适。同时,多喝水有助于膳食纤维发挥最佳作用。