武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.羊杂汤含有多种重要的营养素。每100克羊内脏中含有大约20克蛋白质,这些蛋白质对身体组织的修复和增长非常重要。羊杂还富含铁、锌等矿物质,有助于维持红细胞生成和增强免疫力。
2.羊杂汤因其高热量而能够为身体提供充足的能量。每100克羊内脏大约提供300大卡的热量,其中包含的脂肪可以在寒冷的季节帮助保持体温。
3.羊杂汤中的胶原蛋白和弹性蛋白成分对骨骼和关节健康有益。这些营养成分能有效支持软骨组织的再生和修复,从而改善关节的灵活性和强度。
4.羊杂汤含有丰富的B族维生素,如维生素B12和叶酸。这些维生素对神经系统功能正常运作和红细胞的生成至关重要。
5.羊杂汤的制作过程中所使用的香料,如姜和胡椒,具有暖胃和增进食欲的效果,还能促进胃肠蠕动,帮助消化。
尽管羊杂汤有诸多好处,但其高胆固醇和高脂肪含量可能不适合所有人群。尤其是患有心血管疾病或高胆固醇的人士,应适量饮用并注意搭配其他低脂食物。
