武建海副主任医师
江苏省中医院 营养科
1.存储温度:熟鸡蛋应在煮熟后两小时内冷却并放入冰箱,确保温度保持在4摄氏度以下。这能有效抑制细菌生长。
2.保存时间:在冰箱中,熟鸡蛋最多可以存放一周。超过这个时间,可能会有细菌繁殖的风险。
3.检查状态:食用前,检查鸡蛋是否有异味或变色的情况。如有异常,应避免食用。
4.包装注意:剥壳后的熟鸡蛋更容易受污染,因此应尽量在不去壳的情况下存储。如果已去壳,可以用保鲜膜或密封容器保存。
正确保存和识别可疑变化是确保隔夜熟鸡蛋安全食用的重要步骤。