凉拌香菜的功效与作用

病情分析：凉拌香菜具有清热解毒、促进食欲和抗氧化等功效。其使用方法简单，营养价值高，适合日常饮食中的搭配。

1.清热解毒：香菜富含挥发油，其中的芳樟醇和柠檬烯具有清热解毒的作用，有助于缓解因热引起的不适症状。

2.促进食欲：香菜的独特香味源自其中的挥发性物质，可以刺激唾液和胃液的分泌，从而增加食欲，帮助消化。

3.抗氧化作用：香菜中含有多种抗氧化剂，如维生素C、胡萝卜素和槲皮素，这些成分能够中和体内自由基，减缓细胞老化过程。

4.营养丰富：每100克香菜中大约含有23毫克的维生素C、521微克的胡萝卜素以及1.48毫克的铁元素。这些营养成分对维持身体健康非常重要。

5.低热量：香菜的热量极低，约为23卡路里每100克，适合在保持体重时食用。

同时，食用香菜也需注意适量，因为过量可能导致皮肤敏感者出现过敏反应。对于患有寒性体质或者肠胃较弱的人群，建议少量食用，以免加重症状。