吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
人参的主要药用部分是根部,而不是叶片。因此,即使叶片上有锈斑,只要人参的根部健康,其功效可能仍然可以得到保留。同时,科学研究也表明,人参根部中含有许多有效成分,如人参皂苷等,可以提供许多药理活性。
锈斑可能会对人参的功效产生一些影响,但主要还是取决于人参的根部状态。如果购买人参时出现锈迹,建议选择外观无明显锈斑以及质量可靠的人参产品。