吕涛副主任医师
江苏省人民医院 中医科
1.红糖的主要成分是蔗糖,含有少量矿物质和维生素。这些矿物质和维生素的含量很低,特别是铁元素的含量微不足道。每100克红糖中大约含有2毫克铁,而人体每日推荐的铁摄入量为8-18毫克。仅靠红糖难以达到补铁的目的。
2.补血通常指增加体内的血红蛋白水平,铁元素是合成血红蛋白的关键组成部分。为了有效补血,应摄入富含铁的食物,如动物肝脏、红肉、豆类和深绿色蔬菜。维生素C能促进铁的吸收,因此饮食中同时加入富含维生素C的食物,如柑橘类水果,也有助于提高铁的利用率。
3.红糖中的其他营养成分,如钙、钾等,对健康有一定益处,但这些与补血无直接关系。红糖常被认为具有温补效果,在传统观念中用于寒冷季节调理身体,但与补血并无直接联系。
若目标是补血,依赖红糖是不足够的,应关注饮食中铁的摄入以及促进铁吸收的因素。
