沈赟副主任医师
南京市第一医院 内分泌科
1.纤维素是地球上最常见的有机化合物之一,每年约有超过10^11吨的纤维素被植物合成。植物细胞壁中大约40%至50%的物质为纤维素。
2.纤维素是一种复杂的碳水化合物,由长链葡萄糖单元组成。每个葡萄糖单元含有6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子,其化学式为(C_6H_10O_5)_n,其中n代表其链长,可以达到数千到数万单位不等。
3.人类无法直接消化纤维素,因为人体缺乏分解纤维素所需的酶(纤维素酶)。纤维素对人类饮食中的膳食纤维摄入非常重要,有助于维持肠道健康和预防便秘。
4.在反刍动物如牛和羊的消化系统中存在特殊的微生物群落,这些微生物可以产生纤维素酶,从而分解纤维素并将其转化为能量。
纤维素确实属于糖类,是一种多糖。虽然人类无法直接消化纤维素,但是它在膳食中仍然起着重要的作用,尤其是促进消化系统健康。